不知何时,普通一元多的瓶装水已经逐渐满足不了消费者的“胃”,恒大冰泉、昆仑山矿泉水和农夫山泉等企业纷纷涉足高端水的制作。可以说瓶装水市场正在经历从无到有、从有到富、从富到乱的发展历史。进而引发了一场场关于“什么才是高端水?高端水和普通水的水源有什么不同?”的争论。

  3月中旬,记者走访北京多家超市发现,高端矿泉水货架出现了慢慢的变多的本土企业的身影,昆仑山、西藏冰川5100、景田百岁山、巴马泉、珠峰冰川……这些国内高端矿泉水的售价昂贵,甚至超过了食用油。

  一瓶330毫升的西藏冰川5100矿泉水在超市的售价是10元,而一桶5升装的金龙鱼食用调和油是70元。真是水比油还贵。

  即便是同种类型的产品相比,记者也发现,500毫升依云矿泉水在大型超市的价格是10.8元,是普通矿泉水价格的10倍；330毫升的法国巴黎水售价在11.5元,是普通矿泉水身价的11倍；意大利圣碧涛矿泉水售价在11.5元,是普通矿泉水身价的11倍。

  本土高端水品牌也不甘示弱,统一企业推出的巴马泉要卖到15元/500毫升,农夫山泉玻璃瓶高端水定价约35-40元/750毫升,相比之下,恒大冰泉3.8元/350毫升的售价就算亲民了。

  业内有多个方面数据显示,高端水市场正以每年40%的速度扩容,然而,记者通过市场调研发现,国内高端水品牌却并非最大赢家。虽然目前国产高端瓶装矿泉水的品牌数量已接近外资品牌,但整体来说,高端水仍然是外资品牌的天下。

  仅以法国依云为代表的外资品牌就已经占据了很大的市场,而国产高端水品牌的市场占有率仅在10%到15%之间。

  中投顾问的研究报告显示,从利润率来看,国内矿泉水的平均利润率仅为3.85%,而高端矿泉水的利润率大概为普通水的6至7倍。其中,2014年中期,西藏冰川5100的销售毛利率达62.11%,高峰时曾经达82.22%。这与一些高端白酒的毛利率相似。

  据业内人士透露,在依云矿泉水的原产地法国,一瓶500毫升装的价格约0.5-1欧元,折合人民币4-7元左右；在国内普通商超,同规格的依云矿泉水标价近11元,在国内星级酒店的价格更是达40-80元。

  据悉,依云等进口矿泉水,每一级经销商推高成本少则50%,多则200%,加上广告营销等成本,最终消费者购买价格是产品进入中国市场成本的4-5倍。

  “高价格水并不等于高端水。”景田公司相关负责这个的人说,消费者误以为价格高就是高端水,忽略了高端水应该具备好的水源、设备先进、技术一流、严格的管理等综合情况。

  业内人士称,高端矿泉水其实并没有复杂的生产的基本工艺,重点在于天然水源,经过简要的加工后便可直接将水灌瓶,生产制作链条更短,唯一比较花钱的地方是确保安全地长距离封装运输。

  从上述几款高端水品牌来看,其所宣称的高端均体现为优质水源地——如昆仑山矿泉水宣称的青藏高原6000米海拔雪山融水,恒大冰泉的长白山3000万年深层矿泉等等。当下国内最热门的高端水使用的水源地大多分布在在吉林长白山、广西和西藏等地区。

  除了上述提到的全国性的高端水品牌,国内外还充斥着很多打着健康概念宣传即所谓的“功能水”,像苏打水、磁化水、太空水等。

  这些概念水标称添加了特殊物质,能够为人体提供营养,甚至能够治疗疑难杂症、预防癌症。

  这种基于概念功效的宣传,无论是从实验角度还是研究角度,都被证实是不可能的。业内也早已就此达成共识——“功能水”多属厂家炒作,水质本身并不具备神奇功效。

  “目前市场上存在一些瓶装水企业纷纷推出有养生作用的即所称的‘功能水’,但大多是借功能暗示吸引消费的人,有无科学依据尚难判定。”餐饮营销专家徐雄俊接受记者正常采访时表示。