新华社北京1月6日电 （记者 王宇）农业部副部长余欣荣6日表明将力求经过几年不懈努力，使马铃薯的栽培培育面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有明显进步，让马铃薯渐渐的变成为继水稻、小麦、玉米之后我国的第四大主粮作物。

  余欣荣是在“马铃薯主粮化战略研讨会”上作如上表明的。他说，往后要经过推动马铃薯主粮化，量体裁衣扩展栽培培育面积，在不抢占三大主粮的前提下，由现在的8000多万亩扩展到1.5亿亩，把马铃薯亩产量进步为2吨以上，为国家粮食安全供给更多保证。

  “现在马铃薯出产配套栽培技术日趋老练，集成了以农机为载体的双垄、覆膜、滴灌、水肥一体化等关键技术，并成功开发了马铃薯全粉占比35%以上的馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食物。此外，马铃薯脂肪含量低，蛋白质质量高，热量比小麦、水稻低，契合当时我国居民膳食多元、饮食健康的寻求。这一些要素都将为马铃薯成为我国主粮产品奠定物质和社会基础。”国家食物与养分咨询委员会主任万宝瑞说。

  推动马铃薯成为我国主粮产品对保证国家粮食安全含义严重。记者从农业部了解到，到2020年我国粮食需求增量将在1000亿斤以上，但受犁地资源的束缚和栽培效益的影响，小麦、水稻等口粮种类持续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐贫瘠，适应性广，栽培起来更简单，归于“省水、省肥、省药、省劲儿”的“四省”作物。

  马铃薯，俗称马铃薯，是国际第四大粮食作物，其在我国栽培前史已有400多年，面积在8000多万亩，但受消费习气和市场需求等影响，我国马铃薯出产消费整体出现上涨的速度不快、出产水平不高、开展良莠不齐等特色。